Одним из важнейших свойств цитоплазмы живой клетки является ее способность к движению. движение цитоплазмы играет важную роль в осуществлении обмена и распределении веществ внутри клетки, а также характеризует уровень жизнедеятельности клеточных структур. о движении цитоплазмы можно судить по перемещению органелл в крупных клетках с большими вакуолями. в осуществлении движения цитоплазмы принимают участие элементы цитоскелета - микрофиламенты. источником этого движения служит атф. движение цитоплазмы - один из наиболее чувствительных показателей жизнеспособности клетки. многие, даже незначительные воздействия, останавливают или, наоборот, ускоряют его. различают движение цитоплазмы: спонтанное, постоянное и индуцированное внешними факторами(изменением освещенности, температуры, веществами, механическими воздействиями и т. основными типами движения цитоплазмы являются круговое (вращательное или ротационное), струйчатое иколебательное.
Молочнокислые бактерии — группа микроаэрофильных , сбраживающихуглеводы с образованием молочной кислоты как одного из основных продуктов[1]. молочнокислое брожениестало известно людям на заре развития цивилизации. с тех пор им пользуются в условиях и в пищевой промышленности для переработки и сохранения еды и напитков. традиционно к молочнокислым бактериям относят неподвижных, или палочковидных представителей отряда lactobacillales(например, lactococcus lactis или lactobacillus acidophilus). в эту группу входят бактерии, которые используются в ферментации молочных продуктов, овощей. молочнокислые бактерии играют важную роль в приготовлении теста, какаои силоса. несмотря на близкое родство, патогенные представители отряда lactobacillales (например, пневмококкиstreptococcus pneumoniae) обычно исключаются из группы молочнокислых бактерий.
