Из истории культуры. Абрикос относится к семейству розоцветных, подсемейству сливовых, роду арменика, насчитывающему 7 видов. Долгое время родиной абрикоса считали Армению, откуда и произошло его латинское название рода. Однако более поздние исследования установить, что абрикос - выходец из восточных районов Западного Китая. Более 2000 лет тому назад абрикос вместе с персиком попал из Китая в Центральную Азию, оттуда - в Малую Азию и, наконец, в южную Европу, а оттуда уже разошелся по другим частям света.
В Беларуси абрикос известен с XVIII века и получил широкое распространение в центральных и северных районах как выгоночная культура в защищенном грунте крупных помещичьих хозяйств. В приусадебных садах южных и юго-западных районов его деревья издавна культивируют, выращивая из семян. Южная агроклиматическая зона территории республики по линии Мозырь-Столин-Брест, наиболее благоприятная для культуры абрикоса, совпадает с Полесской низменностью и Прибугской равниной. Это наиболее теплая часть нашей страны.
Чем полезен. Химический состав плодов абрикоса во многом зависит от сорта, почвенно-климатических и погодных условий выращивания, уровня агротехники и пр. В среднем они содержат 11,8% сухих веществ, 7,3% Сахаров (60% приходится на сахарозу), 1,7% органических кислот (преобладают яблочная и лимонная), 0,7% пектиновых веществ, каротина (1,7 мг%) и других витаминов (В, С, Е, РР). В мякоти высушенных плодов содержание витаминов снижается вдвое, а Сахаров значительно возрастает. Из минеральных веществ абрикосы наиболее богаты калием, магнием и железом, находящимся в легкоусвояемой форме. Ядро семян (косточек) содержит 30-50% жирного масла и около 25% белка.
Плоды абрикоса имеют большое лечебно-профилактическое значение: поддерживают нормальный состав крови и высокий сосудистый тонус в организме человека, предупреждая появление и развитие спазм сосудов; обеспечивают и антигипертонический эффект. Этими свойствами обладают и сушеные плоды. Кроме того, абрикосы имеют высокую восстанавливать гемоглобин крови при лечении малокровия, препятствуют усвоению организмом радиоактивного цезия в загрязненных районах, благодаря высокому содержанию пектинов являются своего рода антитоксинами при отравлении тяжелыми металлами, препятствуют образованию злокачественных опухолей, тормозят процесс всасывания холестерина из пищи. Благодаря высокому содержанию калия плоды и сок из них имеют хорошие мочегонные свойства, а каротин, содержащийся в них росту, улучшению зрения. Жирное абрикосовое масло по химическому составу и свойствам близко к миндальному и персиковому. Применяется как основа для жидких мазей.
Апельсин
Все фрукты очень вкусны, особенно в жаркую погоду, когда непременно хочется утолить свою жажду не только с воды, но и съев что-нибудь сочное и свежее. Больше всего мне нравятся апельсины. Я люблю апельсины за их ароматный цитрусовый запах и аппетитный внешний вид. Корочка этих фруктов имеет золотисто-оранжевый оттенок, а по форме круглые плоды напоминают собой маленькие солнышки. Они манят меня своей яркостью, и как же интересно узнать, что же скрывается у этих фруктов внутри!
Под толстой блестящей кожурой, покрытой мелкими ямками и пупырышками, обнаруживается спелая мякоть. Порой апельсины бывают настолько сочными, что кажется, будто одного плода хватило бы на целый стакан свежевыжатого сока. Мне очень нравится чистить эти фрукты, постепенно добираясь до самого интересного.
Вкус апельсинов бывает очень разнообразным: от кисловатого до приторно-сладкого. Я пробовал многие варианты и понял, что больше всего люблю сладкие сорта, которые при этом имеют лёгкую горчинку.
Апельсины — это очень полезные фрукты. В них, как и в других цитрусовых, содержится много витамина поддерживать иммунитет. Кроме того, они обладают тонизирующими свойствами. Я заметил, что если выпить с утра стакан апельсинового сока, то будешь чувствовать себя бодрым весь день. Кроме того, эти фрукты улучшают работу желудка.
Словом, когда я ем апельсины, я не просто наслаждаюсь их великолепным вкусом, но и чувствую, как становлюсь сильнее, заряжаюсь энергией. Думаю, нет ничего лучше, если любимая еда доставляет не только радость, но и приносит пользу.