Простейшие-Тело состоит из одной клетки. Большинство из них имеют очень малые размеры. Некоторые ведут паразитический образ жизни.
Кишечнополостные-Обитают в морях и пресных водоемах. Появились рефлексы. Представители полипы, гидры, медузы и др.
Плоские черви-25 тысяч видов. Тело состроит из трёх клеточных слоёв-эктодерма, энтодерма и мезодерма. С эволюцией появилась двухсторонняя симметрия.
Кольчатые черви-Делятся на 3 класса- малощетинковые многощетинковые и пиявки.Имеет кольцевые и продольные мышцы.
Моллюски-Тело состоит из головы, туловища и мускулистой ноги. Некоторые покрыты раковиной.Моллюски делятся на три класса: Брюхоногие Двустворчатые Головоногие
Самое простое - кипятить.
1. Кипячение воды и пищевые токсико-инфекции.
В состав этой группы входят следующие микроорганизмы: сальмонеллы, кишечные палочки, «Bac cereus» и др.
Для сальмонелл характерна слабая теплоустойчивость. При температуре 75°С они гибнут через 15 минут, а при 100°С — мгновенно.
«Bac cereus» — характеризует высокая теплоустойчивость. При температуре 105-125°С они выдерживают кипячение в течении 10 минут и более.
2. Кипячение и пищевые бактериальные токсикозы.
К ним приводят бактерии вызывающие ботулизм, стафилококки и др.
Споры ботулизма при температуре 100°С сохраняются 260 минут, при 120°С — 10 минут.
Вирус по имени «Гепатит А» (в народе — «желтуха») погибает только когда воду кипятят не менее чем 25..30 минут.
Энтеротоксин стафилококка является термостойким, его окончательная инактивация (разрушение) происходит через 2,5..3 часа кипячения.