Яичница, омлет, безе, шакшука, гренки с яйцом, яйцо - пашот, пидань- вариант названия — «столетнее яйцо» -популярная закуска китайской кухни; представляет собой яйцо, выдержанное несколько месяцев в специальной смеси без доступа воздуха.
2. В нашей стране в пищу употребляют в основном куриные и перепелиные яйца.
В составе перепелиных яиц содержится множество питательных веществ, которые являются строительным материалом для мышц тела. Яйца богаты аминокислотами, бета-каротином, витаминами группы А, В, РР, минеральными веществами – кальцием, магнием, железом, фосфором.Такой состав благотворно влияет на работу человеческого мозга, улучшает память, защищает организм от инфекций. Например, лизоцим обладает антибактериальным действием.
Гусиные яйца, аналогично утиным, обладают довольно крупными размерами и прочной скорлупой, которую покрывает белый известковый налет. В среднем их вес составляет 200 г. Они характеризуются ярко выраженными вкусовыми качествами, если сравнивать с куриными, которые в 4 раза меньше по размеру.
В пищу употреблять их можно, но перед употреблением следует тщательно вымыть и отварить не менее 15 мин, чтобы избежать заражения сальмонеллезом.
Гусиные яйца полезны для кровеносной системы и очистить печень от токсинов. К тому же, их рекомендуется есть для улучшения памяти. Стоит отметить, что желток выступает сильным антиоксидантом, поэтому яйца очень полезны тем, у кого проблемы со зрением.
В водоемах России обитают осетровые 11 (из 25 ныне существующих в мире) видов, многие из них отлавливаются в коммерческих целях. В Каспийском бассейне в качестве коммерческих используются русский и персидский осетры, севрюга, белуга и стерлядь; в Азовском бассейне — белуга, севрюга и русский осетр.
Севрюга образует две популяции — волжскую и терскую. Максимальный вылов ее в реке Волга был зарегистрирован в 1986 г. — 5,2 тыс. т.
Стерлядь традиционно играет второстепенную роль в общем балансе запасов осетровых рыб. В последние годы ее численность стабильна, а в некоторых частях Волжского бассейна даже растет.
В водоемах России обитают осетровые 11 (из 25 ныне существующих в мире) видов, многие из них отлавливаются в коммерческих целях. В Каспийском бассейне в качестве коммерческих используются русский и персидский осетры, севрюга, белуга и стерлядь; в Азовском бассейне — белуга, севрюга и русский осетр.
Севрюга образует две популяции — волжскую и терскую. Максимальный вылов ее в реке Волга был зарегистрирован в 1986 г. — 5,2 тыс. т.
Стерлядь традиционно играет второстепенную роль в общем балансе запасов осетровых рыб. В последние годы ее численность стабильна, а в некоторых частях Волжского бассейна даже растет.
Яичница, омлет, безе, шакшука, гренки с яйцом, яйцо - пашот, пидань- вариант названия — «столетнее яйцо» -популярная закуска китайской кухни; представляет собой яйцо, выдержанное несколько месяцев в специальной смеси без доступа воздуха.
2. В нашей стране в пищу употребляют в основном куриные и перепелиные яйца.
В составе перепелиных яиц содержится множество питательных веществ, которые являются строительным материалом для мышц тела. Яйца богаты аминокислотами, бета-каротином, витаминами группы А, В, РР, минеральными веществами – кальцием, магнием, железом, фосфором.Такой состав благотворно влияет на работу человеческого мозга, улучшает память, защищает организм от инфекций. Например, лизоцим обладает антибактериальным действием.
Гусиные яйца, аналогично утиным, обладают довольно крупными размерами и прочной скорлупой, которую покрывает белый известковый налет. В среднем их вес составляет 200 г. Они характеризуются ярко выраженными вкусовыми качествами, если сравнивать с куриными, которые в 4 раза меньше по размеру.
В пищу употреблять их можно, но перед употреблением следует тщательно вымыть и отварить не менее 15 мин, чтобы избежать заражения сальмонеллезом.
Гусиные яйца полезны для кровеносной системы и очистить печень от токсинов. К тому же, их рекомендуется есть для улучшения памяти. Стоит отметить, что желток выступает сильным антиоксидантом, поэтому яйца очень полезны тем, у кого проблемы со зрением.
Объяснение: