1. Гидролиз – это химическая реакция, происходящая при взаимодействии какого-либо вещества (неорганические соли, белки, аминокислоты, углеводы и др. вещества органической природы) с водой.
2. Выделяют несколько типов гидролиза, среди которых наибольшее значение имеют:
а) гидролиз по аниону
б) гидролиз по катиону
в) гидролиз и по катиону, и по аниону (смешанный)
г) щелочной гидролиз
д) кислотный гидролиз
е) ферментативный гидролиз
3. Гидролизу не подвергаются соли, в образовании которых принимали участие сильная кислота и сильное основание, поскольку данная реакция протекает только при наличии слабого иона.
Mn+7 + 3e → Mn+4 │2 реакция восстановления
N+3 − 2e → N+5 │3 реакция окисления
Mn+7 (KMnO4) – окислитель, N+3 (KNO2) – восстановитель
3KNO2 + 2KMnO4 + H2O → 2MnO2 + 3KNO3 + 2KOH