Кипение называется интересное парообразование, при котором внутри жидкости растут и поднимаются вверх пузырьки пара. Оно начинается после того как давление внутри пузырьков сравнивается с давлением в окружающей жидкости. Во время кипения температура жидкости и пара над ней не меняется. Она сохраняется неизменной, до тех пор пока вся жидкость не выкипит. ТЕМПЕРАТУРА, ПРИ КОТОРОЙ КИПИТ ЖИДКОСТЬ НАЗЫВАЮТ ТЕМПЕРАТУРОЙ КИПЕНИЯ. ТЕМПЕРАТУРА КИПЕНИЯ ЗАВИСИТ ОТ ДАВЛЕНИЯ, ОКАЗЫВАЕМОГО НА СВОБОДНУЮ ПОВЕРХНОСТЬ ЖИДКОСТИ.
Бутылка с запиской, плавающая в океане, находится с состоянии теплового равновесия с океаном, потому что даже если она плавает в экваториальном океане в полдень, мощности теплового излучения Солнца, поглощаемого малой освещаемой площадью бутылки, совершенно недостаточно для обнаружения нарушения равновесия.
Та же бутылка с запиской, которая выброшена на мель или в прибрежные камни, является неравновесной системой в комплексе с мировым океаном, под солнцем будет получать энергию излучения, которая будет в том числе нагревать океан, когда он будет периодически лизать ту бутылку.
