XVI–XVII века в истории западных держав – это время отмирания средневековых феодальных отношений. В это время зарождается новый тип отношений, новый экономический уклад – капиталистический. На место цехов приходят мануфактуры, использующие наемный труд и узкую специализацию. Также происходят социальные изменения, связанные с расслоением. В это время зарождается класс буржуазии, который впоследствии в борьбе за свои права будет инициатором многих европейских революций.
Основные тенденции социально-экономического развития европейского общества
В XV–XVII вв. в странах Европы происходит распад феодальной сословной системы. Крестьяне и ремесленники становятся лично свободными людьми. Происходит постепенный переход к капиталистическому обществу, главными составляющими которого является наличие частной собственности и рыночной экономики.
Предпосылки
Великие географические открытия (см. урок “Эпоха великих географических открытий”) привели к возникновению единого мирового рынка, установлению торговых связей между континентами. Открытие Нового Света повлекло за собой приток драгоценных металлов, что привело к падению цен на золото и подорожанию всех других товаров. Протестантская этика (см. урок “Распространение реформации в Европе и контрреформация”) создала предпосылки для нового отношения к труду и накоплению. Все это росту капиталов.
В Европе XV–XVII вв. сформировались следующие социальные группы:
• буржуазия (купцы, крупные банкиры, откупщики);
• дворяне, которые начинают включаться в предпринимательскую деятельность;
• лично свободные крестьяне и ремесленники;
• наемные рабочие.
Нуга: Традиционно изготавливается из сахара или мёда и жареных орехов — миндаля, грецких или лесных орехов (но не из арахиса). Для придания нуге различных вкусовых и ароматических оттенков в изделие добавляют лимонную цедру, корицу, ваниль, сухофрукты, цукаты, шоколад.
Карамель: Получается при нагревании сахара или уваривании сахарного раствора с крахмальной патокой или инвертным сиропом.