Как правило, готовится из пресного или дрожжевого теста в виде небольшихпончиков (ромбовидной или круглой формы), изготовляемых путём жарки вофритюре в казане. Также существуют рецепты творожных баурсаков. Обычно подаётся в качестве дополнения, например, к шурпе, либо к чаю (у татар только к чаю, у уйгур к чайному напиткуатканчай).
Баурсак является непременным атрибутом праздничного дастархана. Играет важную роль в свадебных обрядах башкир и других народов. В татарской свадебной традиции родители жениха (усибирских татар — невесты) приносили в подарок на свадьбу блюдо с баурсаками или чак-чаком, в казахской — баурсаки или курт вместе с монетами и сладостями разбрасывались над головой молодожёнов. В узбекской кухне баурсаки считаются ритуальным блюдом. У туркмен они называются пешме и имеют ромбовидную форму. У турок он называется локма (тур. lokma).
Әріп саны: 8Дыбыс саны: 8
о - дауысты, ашық, еріндік, жуанл - дауыссыз, үндіи - дауысты, қысаң, езулік, жiңiшкем - дауыссыз, үндіп - дауыссыз, қатаңи - дауысты, қысаң, езулік, жiңiшкеа - дауысты, ашық, езулік, жуанд - дауыссыз, ұяңа - дауысты, ашық, езулік, жуан
Әріп саны: 9Дыбыс саны: 9
н - дауыссыз, үндіо - дауысты, ашық, еріндік, жуанм - дауыссыз, үндіи - дауысты, қысаң, езулік, жiңiшкен - дауыссыз, үндіа - дауысты, ашық, езулік, жуанц - дауыссыз, қатаңи - дауысты, қысаң, езулік, жiңiшкей - дауыссыз, үндіа - дауысты, ашық, езулік, жуанс - дауыссыз, қатаңы - дауысты, қысаң, езулік, жуан
Әріп саны: 11Дыбыс саны: 12