ЛИСТ ЗАДАНИЙ ДЛЯ ПОВТОРЕНИЯ ПО ТЕМЕ «МЕТАЛЛЫ» 1. Металлические свойствам элементов главных подгрупп с ростом порядкового номера: а) вначале усиливаются, затем ослабевают; б) не изменяются; в) усиливаются; г) ослабевают. 2. На воздухе щелочные металлы быстро окисляются, поэтому их хранят: а) под слоем вазелинового масла; б) под слоем растительного масла; в) под слоем этилового спирта; г) в атмосфере аргона. 3. Для щелочных металлов характерны:1)высокая плотность,2) пластичность, 3) металлический блеск,4) электропроводность,5) жёлто-красный цвет, 6) все они легко режутся ножом. Какие из перечисленных свойств соответствуют действительности? А) 2,4,5;б) 3,4,5,6;в) 1,3,4,5;г) 2,3,4,6. 4. К раствору сульфата алюминия прилили раствор щёлочи, при этом: а) смесь помутнела, потом осадок растворился; б) выпал белый творожистый осадок; в) сульфат алюминия растворился; г) никаких внешних изменений не произошло. 5. Щёлочные и щёлочно-земельные металлы активно реагируют с: 1) водой, 2) галогенами,3) оксидом кремния, 4) кислотами,5) растворёнными в воде солями 6) легко режутся ножом. А) 2,4,6 б) 3,6, в) 1,2,4 г) 2,5,6 6) Найдите соответствие между химическими и техническими названиями соединений кальция: 1) негашёная известь;а) гидроксид кальция; 2) гашёная известь;б) нитрат кальция; 3) кальциевая селитра;в) гидрат сульфата кальция; 4) алебастр.г) оксид кальция. 7) Щёлочные и щёлочно-земельные металлы в свободном виде в природе почти не встречаются, потому,что: а) их в природе крайне мало; б) эти металлы чрезвычайно химически активны; в) эти вещества особенно гигроскопичны; г) эти металлы получают электролизом. 8) Карбонатную жёсткость воды можно устранить кипячением, потому что при этом: а) вода нагревается выше 100 градусов, б) из природного состава воды удаляются все растворённые газы, в) катионы кальция и магния осаждаются в виде нерастворимых соединений; г) накипь осаждается на стенках сосуда. 9) Напишите уравнения реакций, при которых можно осуществить превращения: алюминий –> оксид алюминия—>нитрат алюминия—>гидроксид алюминия—> ■ оксид алюминия àалюминат натрия 10.Какую массу оксида кальция можно получить при прокаливании 500г известняка, содержащего 20% примесей?
У межах термінів, необхідних для забезпечення безперервної роботи підприємства ресторанного господарства, зберігання певного запасу сировини є частиною технологічного процесу. Крім того, невеликий запас нешвидкопсувної сировини (борошно, цукор, крохмаль, спеції тощо) доцільно створювати для раціонального використання транспорту.
На кожному підприємстві ресторанного господарства обладнують продовольчий склад, що зазвичай має декілька приміщень, компактно розташованих поблизу розвантажувального майданчика, вантажних ліфтів. До складу належать охолоджувані й неохолоджувані приміщення (комори). Охолоджувані камери й комори повинні відповідати певним техиічним, технологічним і санітарно-гігієнічним вимогам, основні з яких наведені нижче.