1. Триолеїновий жир масою 100 г, що містить 2 % води, гідрогенували.
Обчисліть вміст води в отриманому маргарині.
2. Реакція омилення жирів використовується для виробництва гліцеролу. Обчисліть який об’єм гліцеролу одержують при переробці 100 кг тристеарину, що містить 15% домішок. Вихід реакціїї омилення – 85% цілістність гліцеролу 1,261 г/мл
3. З якими з наведених речовин реагує мурашина к-та: цинк пропанол, натрій гідроксид, метан, калій карбонат? Напишіть відповідні рівняння реакцій. Яку з реакцій можна використати для виявлення мурашиної к-ти?
4. як виходячи з етану добути етилбутанат? напишіть відповідні рівняння
nэ(AgNO3) = 0,1*0,05 = 5*10^-3 (моль*экв)
Нитрат серебра находится в избытке, следовательно, ядро мицеллы - хлорид серебра, потенциалобразующие ионы - катионы серебра. Строение мицеллы:
{(mAgCl)nAg+(n-x)NO3-}x+xNO3-
Ядро мицеллы заряжено положительно. В соответствии с правилом Шульце-Гарди, чем выше заряд противоионов, тем ниже порог коагуляции; противоионами будут являться анионы, и порог коагуляции будет ниже для сульфата калия.
2)
Решение.
1. Записываем реакцию образования золя:
Ba(NO3)2 + K2SO4 = BaSO4 + 2KNO3.
Следовательно, ядро гранулы составляют молекулы BaSO4.2. Состав адсорбционного слоя. Так как коллоидная частица перемещается к аноду (+), то ее заряд отрицательный. Из этого следует, что потенциалопределяющими ионами являются сульфат-ионы из сульфата калия, а противоионами – ионы калия.3. Формула гранулы: {m[BaSO4] .n(SO4)2- . (2n – x). K+}^x-
4. Состав мицеллы – мицеллярная формула:
{m[BaSO4] . n(SO4)2- . (2n – x). K+}^x-. хK+.