CH2-O-CO-C17H33 CH2-O-CO-C17H35
¦ ¦
CH-O-CO-C17H33 + 3H2 ---> CH-O-CO-C17H35
¦ ¦
CH2-O-CO-C17H33 CH2-O-CO-C17H35
триолеин тристеарин
(р. гидрирование)
CH2-O-CO-C15H31 CH2-OH
¦ ¦
CH-O-CO-C15H31 + 3HOH ---> CH-OH + 2C15H31COOH +
¦ ¦
CH2-O-CO-C17H35 CH2-OH
дипальмитостеарат глицирин
+C17H35COOH (р. протекает в кисл среде =>обратимый H+
С6Н12О6 + 6О2 → 6СО2+ 6Н2О + 2880 кДж/моль.
Рассчитаем молярную массу глюкозы (C6H12O6):
(C6H12O6) = 6 ⋅ 12 + 1 ⋅ 12 + 6 ⋅ 16 = 180 (г/моль).
Из уравнения реакции видно, что для окисления 1 моля глюкозы необходимо 6 молей кислорода или 6*22,4 = 134,4 л. С учетом содержания кислорода в воздухе 20,9476% по объёму, то это составит: 134,4*100 / 20,9476 = 641,6009 л воздуха.
Для 5 молей его надо в 5 раз больше 641,6009*5 = 3208 л.