Крахмал — это природный полимер, образованный остатками α-глюкозы. Он существует в двух формах: амилоза и амилопектин. Амилоза растворима в воде и представляет собой линейный полимер.В отличие от амилозы, амилопектин не растворим в воде и имеет разветвленное строение. Химические свойства. При нагревании в кислой среде крахмал гидролизуется с разрывом связей между остатками α-глюкозы. При этом образуется ряд промежуточных продуктов, в частности мальтоза. Конечным продуктом гидролиза является глюкоза.Крахмал образуется в растениях при фотосинтезе и откладывается в корнях и семенах. Он представляет собой белый порошок, нерастворимый в холодной воде и образующий коллоидный раствор в горячей воде
Зразу скажемо, що силіцій з хлоридною кислотою тут взаємодіяти не буде Пишемо реакцію з магнієм Mg + 2HCl = MgCl2 + H2 Рахуємо кількість речовини водню n = V / Vm = 5.6 / 22.4 = 0.25 моль За рівнянням реакції кількість речовини магнію така ж як і кількість речовини водню, тобто 0.25 моль Рахуємо масу магнію m = n * M = 0.25 * 24 = 6 г Ну і рахуємо масову частку магнію у суміші w = m(Mg) / m(суміші) = 6 / 20 = 0.3 або 30% Пишемо раступну реакцію FeO + H2 = Fe + H2O Ми знаємо, що водню виділилось 0.25 моль За рівнянням реакції заліза утворилось стільки ж Рахуємо масу заліза m = n * M = 0.25 * 56 = 14 г
