17) глицерин – многоатомный спирт, можно доказать с реакцией его с гидроксидом меди (II). При этом образуется комплексная соль сложного строения (глицерат меди (II)), которая имеет ярко-синий цвет.
18) CaC2 → C2H2 → CH3CHO → CH3COOH
CaC2 + 2H2O > C2H2 + Ca(OH)2
HgSO4,t
C2H2 + H2O > CH3COH
Kt,t
CH3COH + [O] > CH3COOH
19) ваша цепочка немного непонятна, поэтому решу как поняла.
Cакт., t
3C2H2 > C6H6 (бензол)
H2SO4, t
C6H6 + HNO3 > C6H5NO2 (нитробензол)
+Fe, HCl
C6H5NO2 > C6H4NO2Cl + HCl (1-нитро,3-хлорбензол)
20) Дано:
V(CH4) = 42 л
Q2 = 1674 кДж\моль
Q1-?
42 л
CH4 + 2O2 = CO2↑ + 2H2O
22,4 л
По уравнению:
42 л – 1674 кДж
22,4 л – х кДж
х = 22,4 л ∙1676 кДж\ 42 г = 892,8 кДж
составим термохическое уравнение: CH4 + 2O2 = CO2↑ + 2H2O + 892,8 кДж
ответ: Q1 = 892,8 кДж
Карбонаты считаются самым важным элементом в процессе пивоварения. Карбонаты (или бикарбонаты) определяются таким параметром, как «общая щелочность». Их ионы существенным образом влияют на кислотность получаемого сусла. Также эти ионы являются основным показателем жесткости воды. Если концентрация карбонатов в воде находится на низком уровне, то сусло получается слишком кислым, особенно при использовании темного солода, который имеет очень высокую степень кислотности, а если концентрация карбонатов, наоборот, слишком высока, то качество и количество сусла, получаемого на выходе, будет уменьшаться. Рекомендуемыми концентрациями карбонатов являются 25-50 мг/л для светлого пива и 100-300 мг/л для темных сортов пива. Обратите внимание, что концентрацию карбонатов, а вместе с ней и жесткость воды, можно уменьшить путем кипячения воды. Осадок, который остается после этого процесса, и является, по большей части, карбонатом и бикарбонатом.
Ионы кальция определяют жесткость воды. Кальций выполняет множество различных функций в процессе пивоварения: снижает уровень pH при затирании осаждению белков при кипячении, стабилизирует процесс пивоварения и выступает в качестве дрожжей.
Концентрация кальция должна находиться в пределах от 50 мг/л до 150 мг/л.
Карбонат Кальция (CaCO3) (Мел)
Одна ч.л. весит 1.8 г - Один грамм на галлон добавляет: 107 ppm кальция и 159 ppm карбоната
Карбонаты и бикарбонаты (CO3 и HCO3).
Карбонаты считаются самым важным элементом в процессе пивоварения. Карбонаты (или бикарбонаты) определяются таким параметром, как «общая щелочность». Их ионы существенным образом влияют на кислотность получаемого сусла.