Этанол тоже проявляет кислые свойства, но они ничтожны, фенол проявляет более кислые свойства из за того что бензольное кольцо оттягивает электронную плотность от OH группы, а в этаноле от радикала к гидроксо группе, за счет большей поляризации связи О-Н, в феноле что, в свою очередь, приводит к увеличению положительного заряда на атоме водорода. Следовательно, водород гидроксильной группы в молекуле фенола имеет кислотный характер.
Сахароза (сахарный песок) прекрасно растворима в воде. Двуокись кремния SiO₂ с добавками оксидов железа (речной песок, из-за добавок он жёлто-серого цвета) нерастворима при любой температуре. Поэтому заливаем смесь достаточным количеством кипятка (чтобы вся сахароза растворилась), фильтруем — в фильтрате раствор сахарозы. на фильтре — речной песок. Фильтрат аккуратно (желательно при пониженном давлении) выпариваем при невысокой (около 50°) температуре. То. что осталось после выпаривания — сахарный песок.
