Все дело в том, что на поверхности молока при нагревании образуется достаточно прочная пленка из полимеризовавшихся молекул молока (это та самая пенка, которую многие так не любят в кипяченом молоке), не позволяющая пузырькам пара выходить на поверхность.
Эмм, а в чем вопрос-то? На что отвечать? Простые вещества - это вещества, образованные атомами одного вида. В химических реакциях они не могут разлагаться с образованием нескольких веществ. К ним относятся, например, водород, кислород, железо, медь и т.д. Сложные вещества - это вещества, образованный атомами разного вида. В химических реакциях могут разлагаться с образованием нескольких веществ и могут образовываться из нескольких менее сложных веществ. Например, вода, сульфид железа, хлорид натрия и т.д.
Вопрос какой-то не понятный, но постараюсь ответить. 1) Ну, C6H5OH - фенол (простейший представитель класса фенолов). Фенол - это тривиальное название, если назвать его по номенклатуре ИЮПАК, то гидроксибензол.У этого вещества есть и очень старое название, которое можно встретить в советских учебниках - карболовая кислота. Если фенол сравнить со спиртами, то его свойства более. H2SO4 - неорганическое вещество, серная кислота. В органической химии чаще всего используется, как водоотнимающий агент.
2) Сравниваем с йодом. Насколько знаю, серная кислота не взаимодействует. Йод - это неметалл, галоген, сильный окислитель, который вполне мог окислить сернистую кислоту до серной. Йод с фенолом тоже не идет.
3) Если к фенолу добавить раствор щёлочи, образуется прозрачный раствор фенолята натрия. С6Н5ОН + NaOH = C6H5ONa + H2О Если к серной кислоте добавить щелочь, то реакция пойдет. Типичная реакция обмена, если выпадает газ, осадок или вода, реакция идет. Так же по ряду активности металлов, натрий сильнее водорода, он его вытеснит. 2 NaOH + H2SO4 = Na2SO4 + 2 H2O
