М
Молодежь
К
Компьютеры-и-электроника
Д
Дом-и-сад
С
Стиль-и-уход-за-собой
П
Праздники-и-традиции
Т
Транспорт
П
Путешествия
С
Семейная-жизнь
Ф
Философия-и-религия
Б
Без категории
М
Мир-работы
Х
Хобби-и-рукоделие
И
Искусство-и-развлечения
В
Взаимоотношения
З
Здоровье
К
Кулинария-и-гостеприимство
Ф
Финансы-и-бизнес
П
Питомцы-и-животные
О
Образование
О
Образование-и-коммуникации
sanay06
sanay06
16.03.2023 19:53 •  Химия

Почему поваренная соль не взрывается,а придаёт раствору соленый привкус

👇
Ответ:
Варвара75639
Варвара75639
16.03.2023
Человек различает вкусовые качества - сладкое и соленое, которые достаточно хорошо характеризуются типичными для них веществами.
Вкус сладкого ассоциирует главным образом с природными углеводами типа сахарозы и глюкозы, хлорид натрия - соленый, другие соли воспринимаются как соленые и горькие одновременно. Между химическими свойствами вещества и его вкусом не существует однозначной корреляции. Например, не только сахара, но и соли свинца сладкие, а самый сладкий вкус у искусственных заменителей сахара типа сахарина. Более того, воспринимаемое качество вещества зависит от его концентрации. Поваренная соль в низкой концентрации кажется сладкой и становится чисто соленой только при ее повышении. Эмоциональные компоненты вкусовых ощущений широко варьируются в зависимости от состояния организма. Например, человек, испытывающий дефицит соли, считает вкус приемлемым, даже если ее концентрация в пище так высока, что нормальный человек от еды откажется. С возрастом к различению вкуса снижается. К этому же ведут потребление биологически активных веществ типа кофеина и интенсивное курение. 

По добычи различают соль каменную, самосадочную, выварочную и морскую. По характеру обработки соль бывает мелкокристаллическая, дробленая, крупная и молотая (мелкая порошкообразная) . Чаще всего на стол попадает молотая соль. Для солений и маринадов такую соль использовать не рекомендуется. Для заготовки продуктов впрок лучше использовать или дробленую соль или соль крупную. Дело в том, что соль является неплохим абсорбентом, и в процессе хранения за счет этого явления происходит некоторое загрязнение продукта. Соль самого мелкого загрязняется сильнее (абсорбция зависит от общей поверхности вещества) , чем соль в крупных кристаллах. Кроме того, часто бывает, что соль мелкого йодируют. И хотя добавки йода очень мала, такая соль для заготовки продуктов впрок просто непригодна. Йод химически активен и портит вкус продуктов при длительном хранении. 

Для проверки количества примесей в соли можно посоветовать провести кристаллизацию соли из насыщенного раствора. Если в соли большое количество примесей вам не удастся получить крупные и прозрачные кристаллы. Если же соль достаточно чистая, то на дне посуды при испарении воды при комнатной температуре вырастут прозрачные кристаллы. Этот хорош, но требует значительного затрата времени. Очень часто хозяйки восстанавливают соль путем прокаливания ее на чистой сухой сковороде. Соль пригодна для консервирования, если при прокаливании происходит слипание размолотых кристаллов. После прокаливания соль должна быть крупнее. 

Соль, полученная разными и в разных местах, изначально имеет свой характерный набор примесей, что также сказывается на "солености" соли. Так соль Соликамского месторождения в растворе кажется менее солкой, так как в ней все равно, несмотря на очистку, остается некоторое количество хлористого калия. 

Сырьем для производства сахара служат сахарная свекла и сахарный тростник. В России единственным сырьем является сахарная свекла. В то же время у нас перерабатывается тростниковый сахар-сырец. После многостадийной переработки сахарной свеклы полученный сахарный песок растворяют и направляют на рафинацию для удаления примесей, придающих ему желтый цвет, специфический вкус и запах. Готовый, высушенный сахар-рафинад должен содержать не менее 99,9 % сахарозы, иметь белый цвет и не обладать посторонними вкусом и запахом.
4,8(11 оценок)
Открыть все ответы
Ответ:
kosmos132
kosmos132
16.03.2023

CuO+H2O = Cu(OH)2 - оксид меди + вода = гидроксид меди;

HCL+CuO = CuCl2 + H2O – соляная кислота + оксид меди = дихлорид меди + вода;

HCL+SO2 = реакция не пойдет, так как кислота и кислотный оксид не реагируют между собой – соляная кислота и оксид серы = облом :) ;

NaOH+P2O5, уравнения разные при разных соотношениях, например: 6NaOH + P2O5 = 2Na3PO4 + 3H2O, 4NaOH + P2O5 = 2Na2HPO4 + H2O, 2NaOH + P2O5+ H2O = 2NaH2PO4 – гидроксид натрия + фосфорный ангидрид = фосфат натрия + вода;

NaOH+CO2 = NaHCO3 – гидроксид натрия +двуокись углерода = гидрокарбонат натрия;

NaOH+CaO, надо уравнять CaO + 2NaOH = CaOH2 + 2NaO - оксид кальция + гидроксид натрия = гидроксид кальция + гидроксид натрия;

NaOH+N2O5 = NaNO3 + H2O - гидроксид натрия + оксид азота = нитрат натрия + вода;

CaO+CO2 = CaCO3 - оксид кальция + двуокись углерода = карбонат кальция.

4,5(99 оценок)
Ответ:
iltubaevapg
iltubaevapg
16.03.2023

Объяснение:

1. Определите молярную концентрацию хлорида калия в 30% растворе его плотность 1,2 г∕мл.

         10 × ω%  × ρ                   10 × 30 × 1,2

См  =   =    4,83  моль/л

                М                                    74,5

2. Определите эквивалентную массу фосфата натрия.

 Молярная  масса  фосфата  натрия равна  164  г/моль

 Для  нахождения  эквивалентную массу фосфата натрия  молярную  соли    делим  на  число  атомов металла  в составе  соли, умноженную  на  валентность  металла;

                                       M             164

  Мэкв (Na3PO4)  =   = = 54,7  г/моль

                                    a × w           1×3

3. Рассчитайте, массовую долю, молярную, моляльную, эквивалентную концентрации и титр раствора CaSO4, состоящего из 500 мл воды и 10 граммов соли. Плотность воды при 20 ºС равна

              m( вещества)                      10 г

ω%  =  × 100%  =  × 100% = 1,96 %

              m(раствора)                       510

         10 × 1,96× 1,102

См  =   =   0,1588  моль/л

                 136

1.000 г/мл, плотность раствора 1.102 г/мл.   Молярная  масса  сульфата  кальция   136 г/моль;    молярная   масса  эквивалента  68 г/моль.

        10 × 1,96× 1,102

См  =   =   0,3176  моль/л

                 68

4. К 200 г 45% раствора соли добавили 20 мл воды. Какой стала процентная концентрация раствора?

 200 г   45% раствора соли   содержат  в своем  составе  

  200 × 0,45  = 90  г соли.    

20 мл  волы  ≈  20  г  воды

            90 г                   90

ω =  =    × 100%  = 40,9 %

           200 +20          220

5. Определить концентрацию серной кислоты H2SO4, если для нейтрализации 60 мл кислоты потребовалось 20 мл 0,3Н раствора гидроксида калия.

  V р-ра   NaOH        N р-ра   H2SO4        20 мл       х  н

  =     =  

V р-ра   H2SO4         N р-ра   NaOH        60 мл         0,3 н

                           0,3 × 20

ответ:          х  =   =  0,1 н  

                                 60

 

Объяснение:

 

4,6(34 оценок)
Это интересно:
Новые ответы от MOGZ: Химия
logo
Вход Регистрация
Что ты хочешь узнать?
Спроси Mozg
Открыть лучший ответ