На відміну від неорганічних речовин органічні сполуки мають ряд характерних особливостей. Перш за все атоми карбону здатні сполучатися один з одним, утворюючи ланцюги і кільця, що не так типово для неорганічних сполук. Це одна з причин різноманітності органічних сполук.
В органічних молекулах зв’язок атомів ковалентний. Тому органічні речовини звичайно є неелектролітами.
Якщо іонні (неорганічні) сполуки легко дисоціюють у воді на іони і реакції між ними відбуваються досить швидко, то органічні речовини, що містять прості (одинарні) С—С- і С—Н- зв’язки, взаємодіють між собою дуже важко або зовсім не взаємодіють.
LiOH+HCl=LiCl+H2O - хлорид лития
Ca(OH)2+H2SO4=CaSO4+2H2O-сульфат кальция