Знаю только два определение белков: белки обнаруживают с концентрированной азотной кислоты,она образует желтое окрашивание. определение крахмала: в воду добавляем настойку йода и капаем на продукт,образует фиолетовое окрашевание.
Белки- кусок мяса бросаем в холодную воду и доводим до кипения.мышцы при нагревании расширяются и из них выходит белок и сварачивается (то что мы называем накипью-пенкой). глюкоза- в яблочный сок добавляем сульфат и начинаем нагревать.если начнет изменяться цвет на зеленый, значит есть глюкоза. жиры- арахис положим на салфетку и раздавим, на салфетке останется жирное пятно.это растительные масла. крахмал- на срез картофеля накапаем раствор йода, если срез картофеля стал сильно фиолетовый(ну или даже стал фиолетовым), то это определяет наличие крахмала.(мало или много). все что я знаю и
В реакцию полимеризации вступают вещества, содержащие кратную связь. Теперь проанализируем приведённые общие формулы.
А) Указана общая формула алкенов. Они имеют двойную связь, могут вступать в реакцию полимеризации.
Б) Указана общая формула алканов. Алканы — предельные углеводороды, содержащие только одинарные связи, не полимеризуются.
В) Общая формула фенолов. Самостоятельно не полимеризуются.
Г) Приведена формула насыщенных карбоновых кислот. К полимеризации не
ответ: А