1. Отдыхают журавли обычно стоя.
2. Иртыш делает здесь большую излучину, образуя широкий залив.
3. Кто из нас не любовался облаками, плывущими на небе?
4. Никогда не берись за последуещее, не усвоив предыдущего.
5. Отдохнув, я двинулся в путь.
Объяснение:
1. "Стоя" это деепричастие перешедшее в наречие поэтому запятых здесь нет.
2. "Образуя" это причастие выраженное глаголом.
3. "Плывущими" это причастие выраженное прилагательным.
4. "Не усвоив" это деепричастие выраженное глаголом
5. "Отдохнув" это деепричастие выраженное глаголом
Нет ,нельзя.Например:ножницы,джинсы,деньги,сани,весы.Имена собственные всегда пишутся с большой буквы.