1. Предложение повествовательное, невосклицательное, простое, распространенное, двусоставное, полное, осложнено однородными подлежащими.
Подлежащие: цветы, травы выражены сущ.
Сказуемое покрывают выражено глаг.
Дополнение холм выражено сущ.
Определение зеленый выражено прил.
2. Предложение повествовательное, невосклицательное, простое, распространенное, двусоставное, полное, осложненное однородными сказуемыми.
Подлежащее туман выражено сущ.
Сказуемые - разливается, застилает
Определение тонкий выражено прил.
Обстоятельство (как?) молоком выражено сущ.
Обстоятельство - в воздухе выражено сочетанием сущ. с предлогом
Дополнение леса выражено сущ.
попробуйте "расцветить" текст эпитетами:
_Ветвистая дорога шла вначале полями, затем опускалась к кустарникам и болотам, чтобы вскоре подняться в __изумрудный бор, за которым лежаларусская деревня. Друзья довольно быстро пересекли _золотые_ пашни, но уже в кустарниках , где клубился _невесомый_ пар, были вынуждены то и дело останавливаться. Почти на каждом шагу встречалось что-нибудь удивительно-прекрасное. Два необыкновенных хищника, распластав крылья,__всевидящие соколы_ кругами вились над влажнойнизиной.