1) Я считаю, т. к. слово подмастерье образовалось от слова мастер...
Мастер - м.р. 2 скл.
В разных случаях по-разному. Не обязательно ориентироваться на окончание, т.к. есть ещё и общий род, а там не важно окончание, и тем более на значение)
2)1. Т.к по окончанию невозможно определить какой род у этих слов) И склонение так же невозможно определить)
2. Черный рояль, огромный миндаль, хороший шампунь, длинный тюль, широкий вестибюль, красивый календарь, светлый янтарь, бумажный табель, длинный кабель.
Белая вуаль, шерстяная шаль, квадратная бандероль, вьющаяся фасоль, сухая мазоль, ядовитая моль, белая сирень, человечья тень, красная фланель, вереная вермишель.
2. Умей прощать, но уж простив кого-то, не думай о себе, что ты умней других. дееприч.оборот
3. Ему, внешне безупречному отцу и мужу, пришлось жить обособленной от семьи жизнью. приложение
4. Посаженные в парке ели стояли сплошной стеной. запятых нет
5. Экспедиция капитана Скотта погибла в страшных буранах, разразившихся в Антарктике. прич.оборот