1) глюкоза - альдегидоспирт Как многоатомный спирт она реагирует с основаниями (в нашем случае, с гидроксидом меди 2), образуя ярко-синие комплексные соединения. Как альдегид при нагревании она взаимодействует с Cu(OH)2, образуя CuOH, который сразу же разлагается на воду и оксид меди (1) красного цвета.
6) Глюкоза - основной источник энергии в организме, поэтому используется в медицине для лечения различных заболеваний, особенно при истощении организма. Так, полученный из глюкозы сорбит заменяет диабетикам сахар. В промышленности растворы глюкозы применяют как питательную среду для размножения кормовых дрожжей. Спиртовым брожением глюкозы получают этиловый спирт (именно так делали вино - сахар винограда начинал "бродить" и образовывал этанол - алкоголь). В кондитерской промышленности глюкоза входит в состав патоки, используется при изготовлении мармелада, карамели, пряников. В текстильной - для отделки тканей. Реакция "серебряного зеркала" глюкозы используется при изготовления зеркал и елочных украшений.
7) гидроксид меди (2). С6H12O6 (глюкоза) + Cu(OH)2= ярко-синий раствор; глюкоза ведет себя как многоатомный спирт. C6H12O6 (глюкоза) + 2Cu(OH)2 ПРИ НАГРЕВАНИИ! = CH2OH-(CHOH)4-COOH +H2O +Cu2O - выпадение красного осадка оксида меди.
