Составляем уравнение реакции гидролиза крахмала, в результате которой образуется глюкоза:
крахмал глюкоза
Рассчитаем массу крахмала в картофеле:
Определяем количество вещества крахмала:
откуда получаем
n(глюкозы) = x∙n (крахмала)
кмоль=0,5кмоль
Вычисляем массу глюкозы, которую можно получить при количественном выходе:
m(глюкозы) = n(глюкозы)М(глюкозы); m(глюкозы) = 0,5∙180 кг = 90 кг.
Учитывая массовую долю выхода продукта, рассчитаем массу реально полученной глюкозы:
2) H2SO4 + Cu(OH)2 = CuSO4 + 2H2O
3) 2H2SO4 + Hg = HgSO4 + SO2 + 2H2O
4) MgO + H2SO4 = MgSO4 + H2O
5) H2SO4 + Cu(OH)2 = CuSO4 + 2H2O
6) H2SO4 + K2CO3 = H2CO3 + K2SO4