Крахмал — это природный полимер, образованный остатками α-глюкозы. Он существует в двух формах: амилоза и амилопектин. Амилоза растворима в воде и представляет собой линейный полимер.В отличие от амилозы, амилопектин не растворим в воде и имеет разветвленное строение. Химические свойства. При нагревании в кислой среде крахмал гидролизуется с разрывом связей между остатками α-глюкозы. При этом образуется ряд промежуточных продуктов, в частности мальтоза. Конечным продуктом гидролиза является глюкоза.Крахмал образуется в растениях при фотосинтезе и откладывается в корнях и семенах. Он представляет собой белый порошок, нерастворимый в холодной воде и образующий коллоидный раствор в горячей воде
К основным законам химии относится закон постоянства состава:Всякое чистое вещество независимо от его получения всегда имеет постоянный качественный и количественный состав.Атомно-молекулярное учение позволяет объяснить закон постоянства состава. Поскольку атомы имеют постоянную массу, то и массовый состав вещества в целом постоянен.Закон постоянства состава впервые сформулировал французский ученый-химик Ж.Пруст в 1808 г. Он писал: "От одного полюса Земли до другого соединения имеют одинаковый состав и одинаковые свойства. Никакой разницы нет между оксидом железа из Южного полушария и Северного. Малахит из Сибири имеет тот же состав, как и малахит из Испании. Во всем мире есть лишь одна киноварь".В этой формулировке закона, как и в приведенной выше, подчеркивается постоянство состава соединения независимо от получения и места нахождения.Развитие химии показало, что наряду с соединениями постоянного состава существуют соединения переменного состава. По предложению Н.С. Курнакова первые названыдальтонидами (в память английского химика и физика Дальтона), вторые - бертоллидами (в память французского химика Бертолле, предвидевшего такие соединения). Состав дальтонидов выражается простыми формулами с целочисленными стехиометрическими индексами, например Н2О, НCl, ССl4, СO2. Состав бертоллидов изменяется и не отвечает стехиометрическим отношениям.В связи с наличием соединений переменного состава в современную формулировку закона постоянства состава следует внести уточнение.Cостав соединений молекулярной структуры, т.е. состоящих из молекул, - является постоянным независимо от получения. Состав же соединений с немолекулярной структурой (с атомной, ионной и металлической решеткой) не является постоянным и зависит от условий получения.
дано
V(CO2) = 4.48 L
m(CO2)-?
N(CO2)-?
W(O2)-?
n(CO2) = V(CO2) / Vm = 4.48 / 22.4 = 0.2 mol
M(CO2) = 44 g/mol
m(CO2) = n*M= 0.2*44 = 8.8 g
N(CO2) = n(CO2) * N(A) =0.2 * 6.02*10²³ = 1.204*10²³
W(O2) = 32 / 44 *100% = 72.73%
ответ 8.8 г, 1.204*10²³молекул и атомов, 72.73%