1)строение уксусной кислоты (CH3COOH): H O | || H - C - C | | H O-H
2)В природе уксусная кислота распространена в свободном виде или в виде солей и сложных эфиров в растениях (в зеленых листьях) , в выделениях животных (моче, желчи) , образуется при гниении и брожении (в кислом молоке, сыре, вине) . Брожение происходит под влиянием специфических бактерий "уксусного грибка". 3)Химические свойства: 1.Взаимодействует с основаниями и с металлами. 2.За счет двойной связи между атомами углерода и кислорода укс.кислота вступает в реакции присоединения. 3.За счет атома водорода Н в карбоксильной группе укс.кислота вступает в реакции замещения. 4.Диссоциирует с образованием катиона водорода H+ и аниона кислотного остатка CH3-COO-
B-3 o-2
Ca -2 h-1
O-4 f-2
P-5 F-1