Разница в том, что в "шинеле" человек, к которому обратился Акакий Ак. посчитал себя настолько важной шишкой, что разгневался, как к НЕМУ, к такому ЗНАЧИТ. ЛИЦУ посмели вообще обратится, да еще и с такой глупой о шинеле. Самомнение зашкаливает, амбиции завышены, утрачена человечность и адекватное восприятие реальности. Мол негоже царю на всякую ерунду отвлекаться. Здесь же, в ситуации с Червяковым, все совсем наоборот. Генерал мало того, что принимает и выслушивает, так еще и ясно дает понять, что дело пустяковое, даже вспоминать не стоит. было и было. ему неприятна мысль, что кто-то так унижается из-за того, что вполне естественно и не нарочно. Но Червякову это совсем не понятно, по причине того, что он - своеобразный маленький человек и жил в твердом убеждении, что он мелкая сошка всю жизнь. так и помер от горя, не поняв, что есть люди, которые не превозносят себя выше остальных и живут без "заскоков" и "тараканов" барского времени.
Думаю, чтобы подчеркнуть статус чиновника. Что такой человек, даже находясь в таком высоком положении (чиновник) умер от такой, извините, глупости. Вообще, это говорит о всей чиновничьей сущности (не пишите так в сочинении, это я для того, чтоб вы поняли, пишу). Чтоб стать на статус выше, или не опуститься на статус ниже (или просто боясь гнева от человека, стоящего на ступень выше по рангу - в нашей ситуации это генерал), нужно лизать этому вышестоящему сами знаете что. Но Червяков, кстати, был искренним перед генералом, он реально хотел извиниться